农村家家户户在冬天之前都要收白菜,不但要积酸菜,还要留一部分放地窖里当菜吃,所以多收几家不是问题,问题是容器呢,得买多少口大缸。
诶呀妈啊,脑瓜疼~
“咱去买白菜,自己积酸菜,别人积的我还看不上呢。”凤爹拍了板。
蓝凤倒不觉得风爹说大话,她家积的酸菜真的是特殊一个味儿。
要说这就怪事儿了,这边家里年年有两件事儿必做,一是下大酱,一是积酸菜。
方法真的是大同小异的,老百姓谁家也没秘法啥的,可是味道却是家家不同的。
咄咄怪事也。
“闺女,我得问问了,为啥你特意告诉炖酸菜不让使劲放盐呢,我跟你说这菜好不好吃和盐老大关系了,淡了泄口。”凤娘有些不理解。
蓝小哥哥积极发言,“这事儿我知道,我知道。我和你们说,这酸菜里不放多盐,吃的时候弄一碟酱油放些蒜泥,然后夹里边儿的五花肉和酸菜蘸点酱油吃,倍儿好吃,在学校那会我妹就这么做的。比放大酱好吃多了。”
“这么回事啊。”凤娘点头懂了。
蓝凤听到小哥哥提到蒜泥,她再次提醒凤爹,“爹,别忘了多收干蒜还有干辣椒。”
这两样绝对不可或缺,要是没了它们,菜的味道会下降很多的。“还有其他的能存住的食材,也可以多收一些。”
蓝凤之所以会这么警惕,是因为她在这个北方小县城待了十几年,知道一到冬天,这个城市就会进入物资匮乏期,现在物流还不便利,想从外头买也买不到什么,做饭店的如果食材不能保障,那做什么劲。
“嗯,到时候白菜、土豆、萝卜啥啊,我都回村里去收,闺女,咱得挖一个大地窖啊。”凤爹后边激动了,他咋才想起来呢。
蓝凤也是懵了下,对啊,这么重要的事居然没考虑清楚。“得挖,咱家里的地窖也不大,也不够用。好在盖房子的时候可以一起弄了。”
“要不要顺便打个井。”凤爹最稀罕县城的水了,觉得从井里挑水特别干净,清亮亮的,不像他们村儿喝大水泡的水呢,鸭子还在里头拉屎呢,所以从内心里讲,可喜欢井了。
也觉得店里一天用水太多了,即使那井就在街口,一点不远,可这一趟趟的也烦的很,要是弄个井的话,省多少功夫呢。
“得不少钱吧。”凤娘担心太贵。
孩他爹跟她说要盖房子,一下子要盖四间砖瓦房,弄不好得四五千块钱。
他们攒这么多年手里刚刚过万,这一转手又下去一半,现在又要弄井了,真败家啊。
凤爹还不知道,媳妇儿都给他安了个败家老爷们的称呼了。
“我觉得可行,不过得找专业人员吧。”这井应该不是随便挖的吧。
“井分深井、大口井、小口径管井等。在深层地下水比较丰富的地区,适宜打深井
请收藏:https://m.kehou9.com
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)