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顾恪拿着两把小刷子,轮流给烤鱼刷上调料油和红油。
哪怕只有一条鱼,肯定不够三人吃,他也不着急。
小萍儿隐约间明白了他所说的“玩”是什么意思。
顾恪乐见其成。
小萍儿与柏素清性格有些相似,只是缺少了成长的过程,做事过于认真。
认真不是坏事,但时刻认真,事事认真活起来会很累。
谷/span她二十多岁就已晋升武尊,人生路还长得很。
再紧绷下去,弦很可能会断掉。
适当地放松心情,放缓修炼速度,对她的成长好处更多。
这也是顾恪拉她来玩,不准她去修炼的原因。
一边想着这些事,他口中还不忘说着红油的事:“……这辣椒还是太辣了些,我已减少了用量,这红油(辣椒油)也不能多刷,不然小满明天又要叫着屁屁开花了。”
小萍儿闻言,脸蛋微红,偏开些头,也嘿嘿直笑。
其实不光是小满,她也说过这话,只不过是与小满两人时说的。
没办法,仙田改造出来的朝天椒真的很辣。
即便后来在普通田地里种出来了几轮,辣度不过低了少许。
顾恪有无相真经,还能受得了,两小只能痛并快乐着,柏素清则基本不沾。
为了共享辣椒之乐,他制作红油时尽量减少了朝天椒粉末的用量,让辣度终于到了两小可接受的范围。
还好朝天椒辣度高,香气同样浓郁,减少用量后出来的红油香味依然明显,足以调味。
红油的用途极其广泛。
吃豆腐脑、面食放上一小勺,表面就会铺满一层红艳艳的色彩,看着就有食(谷欠)。
凉拌菜、肉放一点,免去口味寡淡或油腻。
烧烤刷上一点,鲜辣刺激,能把人“感动”得眼泪哗哗流。
他从曲江府城得了几位厨师、医师的技艺,从南野国得到的多种陌生药材、植物也终于被辨认出来。
它们既是药材,也可作为香料使用。
再按几位厨师的理解,拼拼凑凑,增增减减,顾恪已经弄出了相对完善的五香粉,更“高级”的十三香还在试验中。
这里是交通不便的古代,香料更是金贵。
得亏曲江府城就在南野的丘陵地区,本身就出产不少香料,这几位厨师才有点本钱做香料配比。
换到北漠和西荒两国,须得是档次不低的客栈酒楼,才会在做菜时用八角、山奈、花椒去腥增香。
七八成的客栈,五成以上的酒楼常用的也就葱姜蒜,加香料的一般都是最贵的招牌菜。
到了顾恪这里嘛,主要还是随性。
有现成的调料,有五香粉,对十三香倒不是那么急切,配比不恰当的十三香也不比五香粉高明多少。
很快第一条鱼儿就被烤得外焦里嫩,散发出鱼肉、香料、油脂复合而成的浓郁香气。
“好了,先尝尝味道怎样,好吃你再去钓。”他一开口,
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