豆子出来给大家做些豆腐,然后拿豆渣给小青吃。其实相对来说,碾碎之后的豆渣口感还要更好些,以前加里做豆腐的时候,嘉一家里也会留一些豆渣回来吃,特别是炒韭菜,口感有些绵密又带着点沙,虽然有豆腥,但是并不影响,也可以认为是豆香。
“开饭了!中午鱼汤泡饼啊,晚了就干啃面饼。”这个时候,基辛的声音传了出来。
基辛现在是船上的大厨,即使是忙的时候,船长也会把基辛的工作分给别人,解放基辛出来做饭。嘉一教胖迪总是教不出来,但没想到一边跟着顺便学的基辛倒是学会了,而且基辛力量大,耐力好,揉出来的面比起嘉一还要好些,不过火候方面倒是比不上嘉一。
现在胖迪好是失落,感觉自己要失业了。
听到基辛的话,嘉一和船长连忙来到厨房,晚了就只能自己做了,基辛的天分很高,做出来的东西比起嘉一也差不了多少了。
到了船舱之后,桌子前已经围了许多人了,每个人都端着一个碗,从基辛面前经过,基辛给每个人打一碗鱼汤,然后拿两个油饼给他们,接着就是下一个。鱼汤呈现出奶白色,里面还有几块豆腐,本来应该是用酱来炖鱼才比较好,可惜嘉一没有带酱,不过这里的岸边长了许多的鼠尾草。
鼠尾草的香味浓烈刺鼻,夹杂些许樟脑的味道,干燥后的气味愈加浓厚,只需加入少许就可以去除鱼腥味,还能增加香味。嘉一已经可以预见了,这道菜估计以后会成为这条航道上的名菜,因为所有材料都能够在河里或者河边找到,制作也不算复杂。只要添置一口铁锅,基本上每艘船都能做的出来。
嘉一喝了口鱼汤,对基辛说道:“基辛你的手艺已经不比我我差了,估计你不做水手,回去转职开个饭店都可以了。”
“这个,还差了点吧,才学会了两三道菜而已,总吃也是会腻的。”
“嘉一你别乱说。”见基辛似乎真的有点心动,船长急了,“做水手也挺好的,现在你又学会了这么一手厨艺,回去就给你涨工资。”
吃惯了基辛的手艺,谁还愿意再去尝试胖迪的糟糕手艺呢,虽然现在胖迪已经长进了许多,不过现在还是差基辛有点远,只能给基辛打下手。
嘉一笑了一下,继续说:“你还是不会变通,学会了这两样你可以变着花样来做啊,既然有鱼汤面,也可以有骨头汤面啊,还有其他的汤面,还有这个煎鱼,你最后不要加水熬成鱼汤,少加一点水,烧到收汁就是煎鱼了,这个面饼,你也可以变着花样来做,在里面包入肉馅就是馅饼,又可以了啊。”
见基辛连吃饭都停下了,听着自己说话,嘉一反而停下来喝了口汤,才继续说道:“还有豆腐,这个可厉害了了,可以煎,煮汤,炸,肉能够怎么做,豆腐就能怎么做,你要是愿意开发,光光一份豆腐就能够做出一桌宴席出来。还有我给你的魔鬼椒的种子,你找地方种下去,收获之后做菜会增加辣味,能够去腥增鲜,特别是你们总是跑船,多吃点辣能够祛湿暖胃,和喝酒差不多,还不会像喝酒一样醉醺醺的误事。
“多看、多想,厨师是一份很有前途的职业。”
受到嘉一这一番点播,基辛眼睛都亮了,连饭都忘了继续吃。
“嗨!”船长连忙放下碗,生怕基辛被忽悠瘸了,“做厨师可以等到退休了再做啊,你现在还年轻,正好多出去见见世面,正好看看各地的饮食,吸收一下他们的优点,等到以后年纪大了,正好博采众长开一家水手饭店,生意一定火爆。”
船长也是超长发挥,仿佛突然间变了一个人,说的话有理有据。
基辛看船长这副模样,说:“我没想着现在就去开饭店,不过嘉一的话确实对,我可以试着做出更多的菜出来,提高自己的技艺。”
船长这才松了口气,瞪了嘉一一眼,拿起碗继续吃饭。
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